GALLETITAS DE MANTECA Y QUESO

Esta receta es de la Hermana Bernarda y cuando los hizo me parecieron super tentadores, es por eso que ayer los probé... son muy ricos, crocantes y con mucho gusto a queso.

Para la masa:

1 taza de harina 000

2 cdas polvo para hornear

1 puñadito de sal
1/2 taza de queso rallado

75gr de manteca semi blanda

1 huevo
Leche cantidad necesaria

En un bowl colocar la harina, sal, polvo de hornear, queso rallado y manteca y formar un arenado.

Agregar el huevo y si hiciera falta un poco de leche.

 Formar la masa y cortar a la mitad y estirar en forma de rollo y cortar pequeñas porciones con el cuchillo y formar bolitas con la mano.

Presionar en el centro de la bolita con el dedo indice y colocar una aceituna negra si se desea (yo no le puse).

 Llevar a una placa limpia y acomodarlos uno al lado del otro.

Pincelar con agua las galletitas y espolvorear con queso rallado.

Llevar a Horno fuerte por 10 minutos (hasta que esten dorados).